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domingo, 4 de abril de 2010

ARROZ DE VERDURAS EN THERMOMIX

Es el segundo arroz que hago en mi nueva thermomix y si el primero (un rissoto) estaba
bueno este mas .
primero he hecho un caldo de pollo y verduras :
INGREDIENTES PARA EL CALDO:
Una pechuga de pollo.
Una rama de apio.
Dos zanahorias.
Puerros .
Agua.
Pastilla de caldo.
Cortamos la pechuga en dos trozos y la ponemos en el cestillo,pelamos y lavamos las zanahorias y los puerros ,cortamos en dos la rama de apio y la introducimos en el cestillo .
En el vaso de thermomix ponemos la pastilla de caldo y agua hasta que medio cubra los ingredientes y temperatura varoma vel 1 15 minutos ,yo he aprovechado el tiempo y he puesto en el recipiente varoma un calabacin cortado a lo largo y puesto bocabajo .
Cuando pase el tiempo retiramos el caldo que lo guardaremos para hacer el arroz y nos ponemos con el sofrito.
INGREDIENTES PARA EL SOFRITO:
Medio pimiento verde.
Un trozo de pimiento rojo.
Dos zanahorias.
Media cebolla.
Dos dientes de ajo.
Un puñado de alubias verdes.
100gr de tomate triturado.
Aceite.
Sal.
Metemos todos los ingredientes del sofrito menos el tomate en el vaso de thermomix y picamos 4 segundos a vel 4 .
Abrimos para bajar todos los ingredientes de las paredes del vaso y añadimos el aceite ,como 30 grs , 5 minutos vel cuchara a 100º .
Ahora incorporamos el tomate y ponemos tres minutos mas misma velocidad y temperatura.
Cuando acabe el tiempo ponemos el arroz
INGREDIENTES PARA ECHAR JUNTO CON EL ARROZ:
4/5 trozos de alcachofas.
4/5 coles de Bruselas.
Arroz.
Caldo.
Ponemos el arroz y programamos dos minutos vel cuchara giro a la izquierda ,luego ponemos el doble de caldo (que tenemos reservado) si es un arroz mas bien seco y el triple si es caldoso .
en este momento añadimos las coles y alcachofas .
Programamos 100º vel cuchara giro a la izquierda 10 minutos.
Y listo para comer .Este mio era caldoso pero mi familia casi no viene a comer han tardado bastante en llegar así que esta poco caldoso pero muy rico menos mal si no los dejo sin comer jejejee.