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jueves, 23 de diciembre de 2010

LACTONESA

Esta es una de esas recetas que preparo una y mil veces y que nunca cuelgo en el blog .
Hoy la he preparado para acompañar a unas alubias verdes ,mi hija odia las alubias y adora el ajo asi que a ver si asi cuelan aunque lo dudo.....

INGREDIENTES:

1 diente de ajo.

150 de leche.

300 de aceite se semillas.

Ponemos el diente de ajo ,la leche y un poco de sal en el vaso de thermomix a 37º 1 minuto vel 5.

Cuando acabe la maquina pesamos, en un recipiente que pondremos sobre la tapa de thx, el aceite y llenamos el cubilete de agua para que pese .

Ponemos vel 5 a 37º durante 3 minutos y echamos todo el aceite sobre la tapa para que caiga poco a poco y se monte la lactonesa .

Acabado el tiempo ya tenemos preparada una lactonesa que como no lleva huevo aguanta mucho mas en la nevera ,sobre todo en verano es muy recomendable hacerla asi.

Si la dejamos enfriar en la nevera coge una texturaidentica a la mayonesa.

4 comentarios:

lola dijo...

es una de las recetas que queda fenomenal en thermomix, hoy mismo la he preparado yo


¡¡besos¡¡

Beatriz dijo...

Fijate que yo nunca he hecho mayonesa ni lactonesa en la tmx. Siempre la hago en el vaso normal por la pereza de manchar la máquina y lo rápido que se prepara. Siempre digo que algun dia probare
Felices fiestas para ti y tu familia. Disfruta la compañia,la comida y no te canses mucho de cocinar.

cris dijo...

tienes razon lola queda muy bien y como se hace sola no tienes que estar pendiente de darle a la baidora .
besicos.
cris.

cris dijo...

beatriz , te da pereza limpiar la thx? a mi ninguna esta todo el dia funcionando y cuando ya esta todo preparado la meto al spa (lavavajillas jajjaj)
Felices fiestas para ti tambien , no creo que me canse , ya que estamos muchos pero todos metemos la mano en la cocina asi que esta repartido .
besicos.
cris.