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miércoles, 5 de enero de 2011

LEMON CURD

Ayer prepare esta crema que esta buenisima un sabor a limon dulce que me encanta ,aun no me he decidido como usarla ,si en una tarta o en un brazo de gitano creo que sera la ultima mas que nada por comodidad mía ya que es mas rápido de hacer y que como casi siempre es para llevarla de viaje , se transporta mejor el brazo .

La hice con thermomix y en un momento estaba lista .

INGREDIENTES :

290 de azúcar.

135 de mantequilla.

Ralladura de 1 limón .

200 de zumo de limón.

4 huevos.

Rallamos el limón y preparamos el zumo ,lo colamos y guardamos.

En el vaso de thx ponemos el azúcar y la pulverizamos a máxima potencia unos 20 segundos .

Añadimos la piel de limón y pulverizamos de nuevo a máxima potencia unos segundos.

Añadimos el resto de los ingredientes y batimos al 4 unos segundos para mezclar todo y programamos 10 minutos a 80º vel 2 .

Abrimos y removemos con la espátula .Cuando enfrié espesara mas e
s como una crema .

Para conservarla la meteremos en botes cerrados y los pondremos boca bajo cuando están aun calientes así hará el vació y la podremos conservar en la nevera hasta un mes .

Estoy buscando diferentes formas de usarla tengo varias en mente que ya iré contando por que sale bastante crema .

Tengo la pantalla de la cámara rota así que no veo las fotos ,esto es lo mejor que he podido hacer .
La receta se la cogi a Beatriz del blog fartucasedeyantar una maravilla de blog en cuanto a fotos ,explicaciones y organización no dejeis de visitarlo seguro que encontrareis mil ideas a cual mejor.

11 comentarios:

MªJosé Gimeno dijo...

Es un relleno para tartas fabuloso, o simplemente en tartaletas.... A mi me encanta.
Besicos

La voz suave del mar dijo...

Con la debilidad que yo tengo por todo tipo de crema de limón.. esto tiene que estar buenísimo, me la apunto!

las recetas de mar dijo...

Cris que pinta más rica tiene, te ha quedado deliciosa.

Un besete.

lola dijo...

tiene buena pinta aunque yo lo hice una vez y me supo demasiado a mantequilla , no me termino de gustar


¡¡besos¡¡

Paula dijo...

sabes como la haré yo la próxima vez??? como relleno de galletas, como esas que comiamos cuando eramos pequeñas ;)


Besos, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
http://galletilandia.blogspot.com

cris dijo...

mª jose mañana tambien pondre un poco en tartaletas ademas del brazo hoy la he probado en frio y aun me gusta mas si cabe .
besicos.
cris.

cris dijo...

la voz suave del mar si te gusta el limon te encantara.
besicos.
cris.

cris dijo...

Las recetas del mar gracias por tu comentario.
besicos.
cris.

cris dijo...

Lola yo no noto demasiado el sabor a mantequilla me sabe como limon dulce mañana cuando la utilice como relleno vere mas el resultado.
besicos.
cris.

cris dijo...

Paula no me lo puedo creer tu rellenando galletas jajaaj seguro estan buenisimas .
besicos.
cris.

Bruja_69 dijo...

Estará divina donde la pongas reina, besos.