Tengo en el congelador fresas muy buenas ,que además estaban muy bien de precio ,así que no me quedaba otra que preparar helado y buscando buscando di con esta receta de TEMUSAN que tengo que decir sale cremoso y en su punto de dulce ,vamos buenisimo.
Nunca había usado el azúcar invertido ,pero ya que me ponía a preparar helado pues lo hacia bien .El azúcar invertido lo que hace es que no cristalice a la hora de sacar y comer este mas cremoso.
INGREDIENTES:
1 bote de leche Evaporada.
100 gr. de Nata.
150 gr. de Azúcar Glass.
30 gr. de Azúcar Invertido.
En primer lugar tenemos que limpiar las fresas y congelarlas partidas por la mitad .
La leche evaporada también la congelaremos, en cubiteras .
Hacemos el azúcar glass ,ponemos en el vaso de thx el azúcar y trituramos a vel 5/10 hasta que nos quede fina unos 15 segundos.Reservar.
Ponemos en el vaso de thx las fresas y trituramos con unos golpes de turbo.
Reservar.
En el vaso de thx sin lavar añadiremos la leche evaporada,el azúcar glass y el
azúcar invertido.
Trituramos con unos golpes de turbo y añadimos la nata ,programamos 30 segundos 5/ 10.Agregamos las fresas trituradas y programar 5/ 10 durante 30 segundos.Si vemos que la maquina necesita ayuda lo haremos con la espátula por el bocal en dirección contraria a el giro de las cuchillas.
En este momento ya se puede consumir y estará muy bueno ,pero yo creo que pasado un rato en el congelador aun esta mas bueno .Aunque queda muy cremoso es recomendable sacarlo un rato antes de comerlo (7 /8 minutos) para que no este tan duro.
4 comentarios:
Riquísimo este helado, tiene una pinta fantástica. Besos.
Como me ha gustado esta receta, y ahora en epoca de fresas, es ideal.
Te la voy a copiar, y tb la del azucar invertido.
Me gusta tu blog, me quedo por aquí.
Besos
Piligoto si que esta bueno el helado de fresa y caserito aun sabe mejor.
besitos.
cris.
Sandoa yo tengo fresas en el congelador para unas cuantas veces y platano tambien asi si ya esta congelado pues en un momento esta preparado el heladico.
muchas gracias por quedarte.
besicos.
cris.
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