GALLETAS CON CEREZAS CONFITADAS Y CHOCOLATE

Hoy traigo unas ricas galletas,deferentes, tiernas con un sabor especial a cereza .

Cuando era pequeña mi abuelo Félix me decía que las mejores cerezas eran las de su pueblo Corella (Navarra) .También recuerdo que me las ponía de pendientes.

Quería  hacer galletas con cerezas  y estuve buscando por internet una receta que me convenciera y fue ver esta de cositas dulces y alguna salada y ya no me lo pensé mas CEREZAS Y CHOCOLATE! sin duda  mas que apetecible.Si os pasáis por su blog veráis su paso a paso.
Muy bonitas no es que me quedaran....pero cuando le das un mordisco ya te olvidas de su aspecto.

INGREDIENTES:
125 grs de harina.

Una cucharillita de levadura.

50 grs de azúcar.

Un pellizco de sal.

135grs de mantequilla.

70 grs de cerezas confitadas.

70grs de pepitas de chocolate.

Una cucharada de esencia de vainilla.

Precalentamos el horno a 180º.

Mezclamos bien la mantequilla,el azúcar y la esencia hasta obtener una mezcla cremosa.

Cuando tengamos la mezcla a punto le añadimos el resto de los ingredientes menos el chocolate y las cerezas.Mezclamos bien, a mano con ayuda de una cuchara y pondremos las cerezas escurridas y cortadas en trocicos (yo cada cereza en 4 partes) junto con las pepitas de chocolate.

Cuando ya tengamos la masa preparada y el horno caliente haremos unas bolas que pondremos en la bandeja de horno forrada con papel vegetal y hornearemos durante aproximadamente 20 minutos.

Cuando las saquemos del horno estarán muy blandas así que lo mejor es dejarlas unos 10 minutos en la bandeja y después pasarlas a una rejilla para que terminen de enfriarse.
Os dejo el link a EL RECETARIO MAÑOSO,encontrareis montones de rectas con cerezas ,cada mes nos sorprenden con un ingrediente nuevo y mil recetas diferentes

http://recetarioaragones.blogspot.com.es/2012/05/junio-cerezas-de-aragon.html?showComment=1338929404327#c1944294368799021313