SARDINAS EN ESCABECHE

Nunca las había hecho así que para ser la primera vez y por unanimidad de los comensales aprobé con nota jejejej.

INGREDIENTES:

1kg de sardinas .

Sal.

Aceite.

Vinagre.

Cebolla.

Ajos.

Laurel.

Pimienta negra en grano.

Harina.

Zanahoria.

Agua.

Ponemos en la fusioncook dos medidores de aceite y menú manual a 180º 20 minutos .

Cuando el aceite este caliente vamos poniendo en la cubeta las sardinas que habremos pasado por harina ,ya limpias de vísceras y sin cabeza , cuando estén doradas por los dos lados sacamos y reservamos hacemos esto con todas sardinas .

Ahora nos toca pochar la cebolla cortada en juliana también en menú manual a 160º con el aceite que tenemos freír las sardinas ,la zanahoria en rodajitas no muy gruesas y los ajos .

Una vez pochado todo añadimos las sardinas ,el laurel ,la pimienta,dos medidores de vinagre y uno de agua .

Menú pescado ,esta mejor de un día para otro y aguanta varios días ,a la hora de comerlas sacarla de la nevera un rato antes para que se templen.