LEMON CURD

Ayer prepare esta crema que esta buenisima un sabor a limon dulce que me encanta ,aun no me he decidido como usarla ,si en una tarta o en un brazo de gitano creo que sera la ultima mas que nada por comodidad mía ya que es mas rápido de hacer y que como casi siempre es para llevarla de viaje , se transporta mejor el brazo .

La hice con thermomix y en un momento estaba lista .

INGREDIENTES :

290 de azúcar.

135 de mantequilla.

Ralladura de 1 limón .

200 de zumo de limón.

4 huevos.

Rallamos el limón y preparamos el zumo ,lo colamos y guardamos.

En el vaso de thx ponemos el azúcar y la pulverizamos a máxima potencia unos 20 segundos .

Añadimos la piel de limón y pulverizamos de nuevo a máxima potencia unos segundos.

Añadimos el resto de los ingredientes y batimos al 4 unos segundos para mezclar todo y programamos 10 minutos a 80º vel 2 .

Abrimos y removemos con la espátula .Cuando enfrié espesara mas e

s como una crema .

Para conservarla la meteremos en botes cerrados y los pondremos boca bajo cuando están aun calientes así hará el vació y la podremos conservar en la nevera hasta un mes .

Estoy buscando diferentes formas de usarla tengo varias en mente que ya iré contando por que sale bastante crema .

Tengo la pantalla de la cámara rota así que no veo las fotos ,esto es lo mejor que he podido hacer .

La receta se la cogi a Beatriz del blog fartucasedeyantar una maravilla de blog en cuanto a fotos ,explicaciones y organización no dejeis de visitarlo seguro que encontrareis mil ideas a cual mejor.