PASTA CASERA

Ayer me compre una maquina de hacer pasta ,alguna vez probé hacerla a mano y no me quedaba bien , así que estaba segura que con ayuda de la maquina lo conseguiría .

La receta es muy básica para empezar , pienso hacer verde y sobretodo negra que es la que mas gusta en casa .

La proporción es un huevo mediano por 100 g de harina ( en este caso de fuerza )un poco de sal y aceite yo puse una cucharada para 300 g de harina un pizco de sal .

Luego la dejamos reposar durante una hora en una bolsa .

Cuando pase el tiempo de reposo la partimos en porciones y ponemos mas harina para que se quede suelta .

Primero pasaremos la masa un par de veces por el rodillo en el modo mas abierto ,después lo iremos afinando a nuestro gusto yo en el numero 4 .

Pasaremos la masa ya bien estirada por el rodillo correspondiente en este caso tallarines .

En la foto parece que tienen mas harina de la que llevan .....
Y aquí ya cocidas durante unos minutos .

Le añadí lo que tenia por el congelador ,unas gambas ,unas setas y un poco de surimi y pimienta negra molida .
Ayer no nos acabamos toda la que hice ,así que hoy creía que estaría para tirar pero no , hoy había cogido el sabor y estaban incluso mas ricos.