TORTILLA DE PAN EN SALSA

Creo que es una de la primeras comidas que aprendí ,me encantaba cuando la hacia mi madre.

INGREDIENTES:

Una barra de pan del día anterior con bastante miga .

6/7 huevos.

Ajo.

Perejil.

Aceite.

Harina.

Leche.

Vino tinto.

Media pastilla de caldo.

Sacamos toda la miga del pan y la ponemos en una fuente onda ,le echamos un poco de sal ,perejil picado y un poquitin de ajo en polvo.Batimos los huevos y los mezclamos con el pan .

En la cubeta de fusion cook vertemos un par de cucharadas de aceite programamos menú manual durante 5 minutos ,le añadimos a mezcla de huevos y pan dejamos cocinar con la tapa de cristal puesta .Cuando acabe el tiempo anulamos el menú y dejamos que acabe de cuajar, reposando con la tapa puesta durante 4/5 minutos mas, lo suficiente como para que no se nos rompa . Con la ayuda de un gira tortillas o un plato le damos la vuelta y ponemos el mismo menú que antes tres minutos.Sacamos y reservamos.

Ahora comenzamos con la salsa : en la cubeta ponemos otras dos cucharadas de aceite ,menú manual 5 minutos mas o menos y cuando este caliente ponemos la harina una cucharada y la tostamos un poquito luego vamos echando poco a poco la leche sin parar de remover hasta que tengamos una bechamel clarita ,le añadimos un buen chorro de vino tinto la media pastilla de caldo ,el ajo en polvo y perejil .Ahora metemos otra vez la tortilla en la cubeta y que se cocine unos tres minutos todo junto .Sacar con cuidado de que no se rompa y ponerle la salsa por encima.

Esta se la dedico a mi hermana Raquel que le gusta mucho .