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domingo, 16 de enero de 2011

MAGDALENAS DE NATA


No me quedaron muy altas pero en la reposteria las prisas no son nada buenas , la masa de las magdalenas me gusta que reposen en la nevera por lo menos una hora , con estan no podia ser asi que han quedado un poco mas bajitas de lo que a mi me gustan pero buenas estan asi que por esta vez pase pero las próximas las dejare reposar a ver la diferencia .
Sigo sin cámara asi que las fotos son mas feas aun si cabe.....

La receta es del blog los dulces de mama Mari , ya tengo unas cuantas cosas que quiero hacer de las que he visto en su blog .

INGREDIENTES :

250 de azucar.

4 huevos.

250 de aceite de girasol.

100 gr de nata liquida.

una pizca de sal.

Rayadura de limón o esencia .

350 de harina.

Un sobre de levadura .

Ponemos la mariposa en las cuchillas de thermomix y añadimos los huevos y el azúcar,ponemos temperatura 37º vel 3 durante 7 min .

Cuando pase el tiempo programamos de nuevo a la misma vel y el mismo tiempo pero sin temperatura .

Añadimos el limon ( en mi caso esencia) el aceite y la sal durante tres minutos vel 2 .

Quitamos la mariposa y incorporamos la harina y la levadura ,mezclamos todo a vel 6 durante 5 segundos ,si no queda bien integrado lo mezclamos con la espátula.

Mari aconseja que repose la masa unos diez minutos ,a ella le quedaron altisimas , pero yo conociendo mi horno mejor que estén bien fría y asi me sube mas.

Las ponemos las capsulas para magdalenas dentro de una bandeja para hacer magdalenas así no se nos abrirá el papel y subirán mas ( el mio es de un todo a cien ).

Metemos al horno precalentado a 200º durante 18 o 20 minutos mas o menos cuando estén doradas ,podemos pinchar una con un palillo si sale limpio ya las tenemos.





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10 comentarios:

Carmela (Sunflower) dijo...

Seguro que quedaron bien ricas aunque salieran más bajitas, no las he probado con nata.

MªJosé Gimeno dijo...

A estas horas me comía unas cuantas jeje.
Besicos

kisa dijo...

QUE RICAS !! tienen una pinta de ser muy esponjosas
MIL BESOSSSSS

cris dijo...

carmela pues salen bien buenas con 100g de nata que tampoco es tanto .
besicos.
cris.

cris dijo...

mª jose todo es empezar con un cafe con leche ummmm!.
besicos.
cris.

cris dijo...

kisa la verdad que si que son muy esponjosas .
besicos.
cris.

Paula dijo...

hija Cris, cómo de altas las querías??? jajaja

antes siempre hacía estas magdalenas, ya ni me acordaba :P

Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
http://galletilandia.blogspot.com

cris dijo...

un poquico mas.....jajaja como las de mi pueblo con copete pero otro dia sere mas paciente y saldran mas altas
besicos.
cris.

Crispy♥ dijo...

hola cris, con tu truco de la nevera penso ser la reina de las magdalenas....por lo menos en mi casa! jiji ya vi que me lo dejaste en el blog, y ahora vengo y además hay receta de nata! yuju! gracias! jeje.

cris dijo...

ya veras ya como te queden bien ya no compraras es una gozada ver las magdalenas preparadas en casa y ese olorcico ummmmmmm .
besicos.
cris.