CANELONES DE PRIMAVERA

Gracias a Yoli que me dio la idea de como hacerlos .

Para dejarlos preparados antes de ir a la piscina o la playa ,quien tenga esa suerte de tenerla cerca.

INGREDIENTES:

16 placas de canelones .

Mahonesa.

3 huevos.

Lechuga.

Palitos de cangrejo.

Un bote de ensaladilla .

Jamón de york.

Cebolla fresca.

Keptchup.

Primero ponemos a cocer las placas de canelones y los huevos .

Mientras tanto cortamos la lechuga en juliana ,el jamón de york bien picadito lo mismo hacemos con los palitos de cangrejo ,lo mezclamos y lo reservamos en un bol grande .

Abrimos el bote de ensaladilla y lo escurrimos bien de su caldo , con un tenedor lo escachamos bien y se lo añadimos a lo que teníamos reservado ,picamos cebolla y los huevos duros ,guardamos uno para adornar, mezclamos todo con un poco de mahonesa .

Una vez que tenemos las placas preparadas para rellenar les ponemos una buena cucharada de la mezcla los enrollamos y los ponemos en una bandeja con un poco de tomate frito o keptchup en el fondo .

Una vez todos colocados los cubrimos mahonesa o salsa rosa ,adornar con huevo duro por encima y meter a la nevera hasta la hora de comerlos .

Seguramente sobrara del relleno asi que yo lo he guardado para hacer unos bocatas.

MAS DECORACION

No solo la fruta era motivo de decoración ,las toallas y las servilletas también formaban parte de esta bonita forma de adornar mesas y camas que hacían a grandes y pequeños el momento de ir a comer o a la cama mas divertido .

DE VACACIONES

Ya estamos aquí de nuevo, después de unas vacaciones fantásticas ,y os quería enseñar las maravillas que hacían con frutas .
Un día las hicieron en publico y me quede con la boca abierta de lo rápido y bien que le quedaba todo ,me parecía increíble que de una sandía saliera una obra de arte como esta.

YOGUR

La cosa va de recetas facilitas ,sera el calor que da pereza meterse en la cocina .

INGREDIENTES:

Un yogur natural.

1 litro de leche .

Azúcar(opcional).

Yo lo hago en la yogurtera pero hay muchas maneras de hacer yogur sin ella, pero como  no he probado nunca pues os cuento como lo hago yo.

Repartimos el yogur en los vasos de la yogurtera, el mio son 8 vasos , y añadimos la leche, mejor que no echemos todo el litro, que nos sobre como 100ml , y el azúcar esto ya a gusto de cada uno yo pongo una cucharita, removemos y a la yogurtera unas 8 horas ,esto depende del calor que haga en la cocina si es invierno pues 10 horas pero no tenemos que descuidarnos por que si nos pasamos de tiempo se nos pone mas ácido .

Pasado el tiempo apagamos y dejamos un ratito sin tapar luego le ponemos la tapa y a la nevera están mejor de un día para otro pero se pueden comer después de 4 horas en la nevera ,esto simplemente es para que quede mas consistente .

Habia probado otras recetas mas laboriosas calentando la leche añadiendo leche en polvo .........pero me quedo con esta .

La primera vez se utiliza un yogur industrial pero para las siguientes reservas uno de los caseros y con el haces mas .

Se conservan unos 8/10 días en la nevera y puedes hacer mil variedades por ejemplo poner en cuenta de azúcar mermelada en el fondo de cada vaso o añadir un batido de chocolate o fresa restándole la cantidad de batido a  la leche , también puedes utilizar azúcar avainillada o todos los cambios que se os ocurran .

ACEITE DE AJO Y PEREJIL

Mas fácil y rico imposible ,si te gusta el ajo claro,así lo tienes preparado para cualquier carne o pescado .

INGREDIENTES:

5 dientes de ajo .

Perejil .

250 de aceite de oliva.

Quitamos todos los tallos del perejil y aprovechamos solo las hojas ,pelamos los ajos y 

 ponemos en la thermomix todos los ingredientes dos minutos a velocidad máxima .

Tiene que quedar todo muy picado .Ponemos en un bote o biberón en este caso y listo para acompañar lo que se te ocurra carne pescado ,verduras, tostadas de pan ........

Si no tienes thermomix pues lo mismo en la batidora, bien picado que no queden trocitos .

TARTA DE MANZANA

Este fin de semana han sido fiesta en mi pueblo así ,que allá que nos fuimos .Cenamos en casa de mary carmen y nos hizo esta tarta de manzana que la vi tan brillante y chula que no pude por menos que hacerle una foto .
Aquí os pongo como la hizo ella
INGREDIENTES:
2 yogures naturales.
Un cuarto del vaso de yogur de aceite.
4 huevos.
2 medidas del yogur de azúcar.
3 medidas de harina.
1 gaseosa de las de papel (caja verde del tigre ).
3 o 4 manzanas para el relleno .
2 manzanas para adornar.
Mermelada de albaricoque (es para darle brillo a la tarta ,si no la tenéis con un poco de agua y azúcar se puede sustituir).
En primer lugar se hecha todo en un recipiente ,las manzanas cortadas en trozos no muy grandes, menos las dos manzanas del adorno y la mermelada.
Se bate todo muy bien para que quede fino y sin grumos .
Lo ponemos todo en un molde de horno previamente engrasado y se adorna con las manzanas que tenemos reservadas ,estas las cortamos en rodajitas finas y las ponemos cubriendo bien la tarta .
Se mete en el horno precalentado a 180 º durante unos 30 minutos (esto depende como siempre del horno de cada uno)y cuando este cuajado se pinta con la mermelada y se pone a gratinar este paso hay que estar vigilando por que enseguida se dora .
Aquí el resultado gracias mary carmen ahora me queda el reto de probarla en la chef 2000.

TORTUGA

Hoy para comer tortuga ,cuando les he dicho esto a mis hijos la cara era casi de terror jejjeejej. 

Bueno aquí van los ingredientes para hacer una ensaladilla original ,se puede rellanar de muchas cosas dulce o salado pero aquí va mi versión .

INGREDIENTES:

Pan de molde sin corteza.

Cebolla.

Palitos de cangrejo.

Mahonesa.

Ensaladilla rusa.

Bollitos de leche.

En primer lugar picamos el palito de cangrejo con la cebolla y dos cucharadas de mahonesa.

Luego  con la ayuda de un rodillo estiramos el pan de molde lo dejamos bien plano.

Rellenamos cada rebanada ya estirada .

Se enrolla sobre si mismo para hacer una especie de brazo de gitano diminuto jejeej.

  

Cogemos una ensaladera redonda y la forramos de plástico de cocina .

Y vamos poniendo todos los rollitos alrededor de la fuente hasta cubrirla toda.

Ponemos dentro la ensaladilla rusa hasta arriba bien llena .

Tapamos la fuente con mas film y dejamos en la nevera reposar unas horas .

Quitar el plástico de arriba darle la vuelta en un plato y adornar con bollitos de leche ,poniendo las patitas y la cabeza (con ojos boca y lo que se te ocurra).

Y aquí la tortugita entera .

Aquí ya empezada  para que veáis el relleno como queda .

se pueden poner los rollitos de lo que queráis patés ,sobrasada ..............es lo que tiene nuestra tortuga qué cada una es diferente a las demás .