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sábado, 22 de agosto de 2015

BIZCOCHO DE ZANAHORIAS Y NUECES

Hace años cuando veía el bizcocho de zanahorias no me llamaba la atención para nada,creía que la textura seria apelmazada,que el sabor a zanahoria no seria tan agradable como otros ,pues muy equivocada , es súper jugoso y el sabor a canela y gengibre es una maravilla.Y que decir del olorcito que sale del horno hummm altamente recomendable.

Copiada de velocidad cuchara ella además lo presenta con una cobertura que tiene que ser ya lo mas de buenisima,yo prefiero dejarla así tipo bizcocho.

INGREDIENTES:

350 de zanahorias limpias.

3 huevos.

350 de azúcar.

350 de aceite de girasol.

Una cucharada de aroma de vainilla.

 350 de harina de repostería.

Un sobre de levadura química.

Dos cucharillas de postre de bicarbonato.

Dos cucharillas de canela en polvo.

Una cucharilla de gengibre en polvo.

30 g de nueces .

Una pizca de sal.

La receta está preparada con thermomix,si no la tenéis se puede hacer perfectamente con una batidora de mano,incluso a mano ya que aparte de las zanahorias lo demás es mezclar los ingredientes sin más misterio,vamos al lío.

Precalentar el horno a 180.

En primer lugar pelaremos y rallaremos las zanahorias,en thermomix  las pondremos cortadas en trozos y programaremos 8 segundos a velocidad 5,tienen que quedar muy bien ralladas si hace falta les daremos un par de segundos mas,guardamos aparte y seguimos.

Añadimos los huevos,el azúcar y la vainilla mezclamos bien durante 30 segundos a velocidad 5. 

Ahora pondremos la zanahoria que tenemos rallada y el aceite,mezclar 5 segundos a vel 4.

Vamos con los ingredientes secos,a la mezcla anterior le ponemos la harina,la levadura,el bicarbonato,la canela en polvo y el gengibre en polvo mezclamos bien que quede todo bien integrado a velocidad 6 durante 3 segundos.

Trocearemos las nueces con la mano,tal y como te gustaría encontrarlas al comer,mas grandes mas pequeñas..y mezclamos bien.

Engrasamos el molde que vamos a utilizar,bien con spray desmoldante,con mantequilla y harina o como tengáis costumbre y horneamos a 180 durante aproximadamente 55 minutos ,esto dependerá del molde el mío es un molde alto,si el vuestro es bajito pues el tiempo será menor eso se va viendo sobre la marcha,eso si no se abre el horno hasta que nuestro bizcocho este prácticamente cocinado,pinchar con un palillo si sale limpio de masa cruda es que ya esta.

Os animo a que preparéis vuestros propios bizcochos,bien tapados duran varios días y si sois pocos para comerlos pues congelados se guardan bien luego dejáis descongelar a temperatura ambiente y estará como recién hecho,siempre y cuando estuviera tierno cuando lo congelasteis claro jejje.


domingo, 16 de agosto de 2015

BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y CALABACÍN

Bueno en cocina la moda también se sigue,en este caso yo diría que es el furor del verano jajjaaj y aunque al principió no tenía ninguna intención de hacerlo me fui interesando por el,vi bastantes recetas pero como ya hice con el de limón,me decidí por uno sin lácteos.

 INGREDIENTES:

Dos huevos mediano.

300 g de calabacín (sin piel y triturado)

125 ml de aceite de girasol

180 g de azúcar blanco

225 g de harina de repostería

70 g de chocolate en polvo sin azúcar.

1 cucharadita de levadura en polvo.

Pelamos el calabacín y lo trituramos bien,añadimos las yemas y el azúcar y batimos todo.

Aparte mezclamos la harina,la levadura y el cacao.LO vamos añadiendo a cucharadas a la mezcla anterior hasta que este bien integrado.

Batimos las claras hasta que estén a punto de nieve,bien duritas.

Ahora con movimientos envolventes mezclaremos las claras con la mezcla que teníamos anterior mente,con cuidado para que no se bajen,hasta que todo este bien integrado.

En un molde engrasado lo metemos al horno calentado a 180 durante 
35 minutos aproximadamente.

Ya digo que tenéis versiones a montón yo me quedo con esta de momento.

La vi en el blog de dulce sentimiento y en casa gusto bastante.

Las respuestas a las preguntas es ...no,no se nota el calabacín tranqui@ si no lo dices nadie lo sabrá jajaj y no no lleva ningún lácteo ni yogur?No ni nata? No.








jueves, 13 de agosto de 2015

BILLETERA,TARJETERO,MOVIL

Pues quería yo algo para cuando bajas rápido y no ir con todo el bolso a cuestas,así que me cosí esta cartera para todo,en el cierre meto el aro de las llaves y lista para salir.

Me pase un poco con el refuerzo y luego la maquina no quería coser algunas partes más gruesas pero aún así y todo estoy contenta con el resultado.

sábado, 1 de agosto de 2015

TARTA STRACCIATELLA

Hoy hemos celebrado el 15 cumpleaños de mis hijos,a sido un buen día.Nacieron a las 5,55 y a las 6,01 y esa a sido la hora en la que yo me he despertado hoy,sin despertador ni motivo aparente ...calculo bastante bien el tiempo hasta dormida jajja.

Siempre que va a llegar un cumple y tengo que prepara una tarta me pasa lo mismo busco y busco en principio nada me convence hasta que de pronto se hace la luz.

En este caso la ví através de Facebook y la foto me encanto la vi en el blog de Maria lunarillos ,no puse toda galleta en la base por que mi molde es algo más pequeño y quedaba muy alto por lo demás la receta es  copiada literalmente.

IMGREDIENTES PARA LA BASE:

250 de galletas María.

140 de mantequilla.

30grs de cacao en polvo.

Trituramos las galletas hasta hacerlas polvo,calentamos unos segundos la mantequilla para derretirla completamente y se la añadimos a las galletas junto con el cacao,de esta manera tenemos una base de galletas con chocolate.

Utilizaremos un molde de los desmoldables ya que es una tarta fría y si no seria mas complicado.

Con ayuda de la parte plana de una cuchara cubrimos la base del molde,la dejamos bien lisa y reservamos en la nevera.

INGREDIENTES PARA LA MOUSSE:

500 de yogur griego de straciatella.

200 de azúcar.

100 de leche.

8 laminas de gelatina neutra.

500 de nata.

100 de virutas de chocolate.


Empezaremos por la gelatina,la ponemos en agua fría para que se hidrate bien durante no menos de cinco minutos.

Calentamos la leche en el micro sin que llegue a hervir y añadimos la gelatina bien escurrida,veremos como se deshace,guardamos para utilizarla mas adelante.

Montamos la nata con lo que normalmente lo hagamos ,a mitad de montar añadimos el azúcar y seguimos hasta que monte bien.

En este tiempo la leche con la gelatina se habrá templado,es el momento de mezclarlo con los yogures (si no encontráis de straciatella se pueden sustituir por unos griegos)con ayuda de una cuchara integraremos bien la leche con los yogures después con movimientos envolventes lo añadiremos a la nata,añadimos las vitutas de chocolate. 

Sacamos el molde que teníamos en la nevera y con cuidado vertemos la mousse movemos un poco para que se aplane y a la nevera otra vez.

Llega el momento de la cobertura.

ingredientes de la cobertura:

140 de nata.

200 de chocolate.

40 de mantequilla.

Derretimos la mantequilla y la añadimos al chocolate troceado removemos hasta conseguir que se derrita bien,si es necesario metemos unos segundos al micro,y incorporamos la mantequilla que le dará brillo.

Sacamos la tarta de la nevera y cubrimos con el ganache de chocolate lo dejamos bien liso.

Guardamos en la nevera hasta que la comamos,yo la prepare de un día para otro.

Ale a disfrutar!




viernes, 31 de julio de 2015

BIZCOCHO DE LIMÓN ESPONJOSO

Amor a primera vista fue o mío con este bizcocho,no tenía ninguna intención la otra tarde de encender el horno hace muchísimo calor perooooo... Al verlo pensé que merecía la pena sumas mas graditos a mi cocina.

La foto que vi y que me llamo tanto la atención fue del blog cocina familiar .

Ingrediente secreto:

4 huevos medianos.

250 de azúcar.

170 de harina .

La ralladura y el zumo de dos limones.

60gr de mantequilla o aceite suave.

Encendemos nuestro horno a 180,engrasamos un molde con mantequilla y espolvoreamos harina.

Rallamos la piel amarilla de dos limones y sacamos el zumo de estos.

Batimos los huevos junto con el azúcar hasta que doblen su volumen,con ayuda de unas varillas,thermomix....añadimos la ralladura y el zumo mezclamos un poco ,ponemos la mantequilla derretida mezclamos con suavidad que no se nos baje el volumen de los huevos y por ultimo incorporar la harina y la levadura que habremos tamizado,mezclar con movimientos envolventes hasta que quede bien integrado todo.

Verterlo en el molde que teníamos preparado y hornear durante 25 o 30 minutos.

El sabor es bastante intenso a limón pero muy agradable,si quieres reducir un poco el sabor no pongas la ralladura ,pero yo creo que merece la pena hacerlo tal cual.






sábado, 4 de julio de 2015

MERIENDAN SANA

En estos días que el calor nos deja como sin ganas de nada nos las tenemos que ingeniar para comer lo mas sano y refrescante posible y una buena opción son las frutas,en este caso una brocheta regada  con nutella alguien se puede resistir?.

Aquí no hay receta ni nada pillamos un palo de brocheta y vamos pinchando todas las frutas que se nos ocurra,la gracia está en la nutella que podemos añadir así tal cual o la podemos hacer mucho mas buena en medio minuto.

Ponemos en un bol una buena cucharada de nutella y un chorlito de leche no demasiada como tres cucharadas mas o menos,y removemos bien hasta tener una salsa cremosa y brillante,tiene el mismo aspecto que una ganache de chocolate,pero instantánea.esta salsa la puede añadir a la fruta o a un bizcocho,veras que buena y fácil es.

martes, 30 de junio de 2015

GRANIZADO DE LIMÓN

Que bien entran los refrescos caseros en verano verdad? Son buenos y sanos,una limonada o un granizado siempre apetecen.Antes de ir a nadar un ratico me deje ya preparados los limones y después de comer en un momento ya estaba listo.

He seguido las instrucciones de velocidad cuchara y genial.

INGREDIENTES:

100 grs de azúcar.

4 limones.

500 grs de hielos.

500 grs de agua.

Preparamos los limones de la siguiente manera:

Pelamos un limón solo la piel amarilla sin nada de blanco y la guardamos.

Pelamos los cuatro limones ,incluido el qué habíamos quitado la parte amarilla, muy bien que no quede nada de blanco ya que esto haría que nuestra limonada o granizado amarge.Y sacamos todas pepitas, reservamos.

Pulverizamos el azúcar durante 20 segundos a velocidad 5/10 .

Añadimos la piel amarilla del limón y volvemos a pulverizar a misma velocidad y tiempo.

Incorporamos el limón junto con el agua y otra vez hacemos lo mismo que en los anteriores pasos.

En este momento tenemos una limonada bien buena pero queremos granizado así que tenemos que añadir hielos.

Pues venga que ya queda poco ponemos los hielos y programamos vel 5/10 sin tiempo hasta que dejemos de escuchar los hielos y listo para disfrutar.

Otra receta de estas que hacen que adores a thermomix