MERLUZA EN SALSA VERDE

INGREDIENTES:
Merluza .
Gambas.
Almejas.
Ajo.
Perejil.
Aceite.
Sal .
Harina.
Agua.
Pastilla de caldo de pescado.

Se pone en la cubeta de la chef 2000 el aceite ,como dos o tres cucharadas , programamos menú plancha tapa abierta tres minutos, salamos un poco la merluza y la pasamos por harina ,cuando el aceite empiece a estar caliente metemos la merluza en la cubeta dorar un poco y darle la vuelta (en este momento se puede sacar la cubeta y darle unas vueltas para que la merluza suelte un poco de gelatina ).
Mientras en el mortero machacamos dos dientes de ajo ,el perejil y media pastilla de caldo , ponemos agua en el mortero como un vaso mas o menos y lo añadimos todo a la merluza .
Limpiamos un poco las gambas y junto con las almejas las ponemos dentro cerramos y programamos menú cocción horno dos minutos .