INGREDIENTES:
50 gramos de aceite.
60 de mantequilla.
170 de harina.
800 de leche caliente.
Sal.
Una morcilla.
Pimiento rojo de bote.
Huevo.
Pan rayado.
Aceite.
Hacemos la bechamel para las croquetas,de la siguiente manera:ponemos el aceite y la mantequilla en el vaso de la thermomix y programamos 3 minutos 100º velocidad 5,cuando acabe el tiempo añadimos la harina y programamos 2 minutos 90º velocidad 4 ponemos sal y mezclamos 10 segundos a velocidad 8 para que se integre todo y a continuación ponemos 7 minutos 90º velocidad 2 y 1/2 ahora añadiremos por el bocal la morcilla sin piel , troceada pequeña ,y el pimiento rojo también pequeño,cuando acabe el tiempo pasamos de la jarra a un plato y dejamos enfriar .
Le damos forma a las croquetas y las pasamos por huevo y después por pan rayado ,las freímos en abundante aceite.
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